Nuestra cocina ofrece tapas tradicionales basadas en la fabulosa materia prima Catalana y Española. Conservas de altísima calidad para acompañar el vermut, quesos y embutidos de primer nivel que maridan con nuestra amplia carta de vinos. Pero nuestro desafío esta puesto sobre la innovación, las nuevas ideas y en mejorar cada día nuestra propuesta.
Por eso en Bastaix podrás degustar cada fin de semana tapas diferentes que no están en carta y que desarrollamos especialmente para ofrecer a nuestros clientes novedades y sobre todo productos frescos y de primera calidad tratados en formas especiales.
Tapas
Tradición y vanguardia
Patatas bravas BASTAIX
hechas al horno, con salsa harissa y aliolli
Corazones de alcachofas en conserva
con maracuyá y vinagreta de lima y avellanas
Ceviche de corvina
con leche de tigre y boniato
Focaccia de scamorza ahumada
con setas y aceite de trufa
Huevo poché y estofado de setas
con espuma de patatas y tomillo limón
Mini Buguer 100% de ternera
con cebolla caramelizada y queso manchego
Pulpo a la gallega
Gambas asadas
con chutney de mango
Lubina marinada
pimientos escalivados y aceite de frutos secos
Pan de coca de cristal con tomate
Alitas de pollo con soja y miel
Berenjena asada, yogur de tahine
queso feta, za’atar y granadas
Timbal de morcilla
con queso de cabra, manzana especiada y miel
Queso de cabra y brownie de tomate
rúcula y cebolla roja asada
Camembert al horno
con manzana especiada y frutos secos
Choricitos flambeados al ron
Sashimi de salmón curado en cítricos
puré de guisantes, hinojo, manzana y pistachos
Bacalao a baja temperatura
puré de boniato y alioli de miel gratinado
Baos de panceta asada
mayonesa de miso y salsa de cacahuete
Pan sin gluten con tomate
Pimientos del piquillo rellenos
de bonito del norte con mayonesa de cítricos
Burrata con mermelada de tomate
rúcula y jamón crujiente
Sardina ahumada en pan tostado
pepinos encurtidos y mermelada de tomate
Huevos trufados con patatas
También con morcilla, chorizo ibérico picante o jamón serrano
Cocotte de patata y queso brie
bacon, nata y cebolla caramelizada
Carpaccio de solomillo de buey
con parmesano y vinagreta de mostaza
Tataki de atún
con espárragos crujientes, jengibre encurtido, mayonesa de maracuyá y chocolate crudo
Tacos de pulpo
emulsión de aguacate y chipotle, pimientos del padrón y cebolla encurtida
